Một số tiệm Bún chả ở Hà Nội

Bún chả là một món ăn không thể thiếu của người dân Hà Nội. Nó mang đậm hương vị đất bắc. Bún chả là món ăn với bún, chả thịt lợn nướng trên than hoa và bát nước mắm chua cay mặn ngọt. Món ăn xuất xứ từ miền Bắc Việt Nam, là thứ quà có sức sống lâu bền nhất của Hà Nội, nên có thể coi đây là một trong những đặc sản đặc trưng của ẩm thực Hà thành. Bún chả có nét tương tự món bún thịt nướng ở miền Trung và miền Nam, nhưng nước mắm pha có vị thanh nhẹ hơn.
Sau đây là một số quán Bún chả ở Hà Nội.

Bún Chả Bình Chung

Nằm ngay đầu phố Bạch Mai, Bún Chả Bình Chung lâu nay trở thành địa chỉ quen thuộc của các du khách ngoại quốc khi tới thủ đô thưởng thức ẩm thực Hà Thành. Với diện tích khá nhỏ, vào giờ cao điểm, thực khách phải lên các tầng trên hoặc được kê bàn, ghế ngồi ngay vỉa hè.

Điểm đặc nổi bật ở đây là sự cầu kỳ trong khâu chọn nguyên liệu. Trong đó, thịt lợn phải là ba chỉ hoặc nách, sau khi băm nhỏ bằng dao sẽ tẩm ướp gia vị, hành tỏi và nước mắm ngon rồi mới nướng trên than.

Mỗi suất bún chả ở Bình chung được chuẩn bị khá đầy đặn, nhiều thịt và dao động 40.000 - 66.000 đồng. Bất chấp những lời phàn nàn về sự thiếu thốn không gian ngồi hay giá cả có phần đắt đỏ, quán vẫn luôn tấp nập khách và trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực Hà Thành.


Bún Chả Bún Ngan 36

Lái xe qua con phố sầm uất Duy Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội, bạn thường bị lôi cuốn bởi mùi quạt chả thơm lừng phả ra từ các quán ăn dọc đường. Ngay gần khu vực đại học FPT là hàng loạt quán bún chả nằm san sát nhau. Tuy vậy, trong số này, chỉ riêng Bún Chả Bún Ngan 36 là địa chỉ lâu đời với nhiều năm kinh nghiệm, vị ngon hoàn toàn riêng biệt so với những hàng còn lại.

Bất cứ ai là tín đồ của bún chả cũng dễ bị say lòng với quán bởi sự ngọt ngào thấm trong từng miếng thịt. Mỗi suất ở Bún Chả Bún Ngan 36 có giá từ 25.000 đến 50.000 đồng với những miếng chả băm thon dài, dày dặn. Còn thịt miếng lại thơm phức mùi hành, nướng cháy cạnh, độ dày vừa phải.

Không gian quán rộng rãi, chia làm nhiều bàn nhỏ và thậm chí đủ chỗ cho cả nhóm 10 người. Ngoài mặt tiền, Bún Chả Bún Ngan 36 còn nguyên một căn phòng trong ngõ để phục vụ khách. Điểm trừ ở quán là rau sống ăn kèm rửa chưa thật sự kỹ nhưng bù lại, chất lượng bún chả rất ngon và thái độ nhân viên phục vụ khá nhiệt tình.



Quán Hùng Thái - Bún Chả Hàng Mành

Một địa chỉ nữa hầu như những người hoài cổ nào ở Hà Nội cũng nằm lòng là Quán Hùng Thái - Bún Chả Hàng Mành,nằm ở phố Thành Công, Quận Ba Đình, Hà Nội. Quán nổi tiếng vì độ ngon cũng như giá cả phải chăng, chỉ 20.000 đến 35.000 đồng một suất.

Không tiết lộ bí quyết pha chế nước dùng, chủ quán chỉ chia sẻ điều quan trọng tạo nên hương vị riêng ở Quán Hùng Thái nằm ở khâu chọn thịt. Ngay từ khi con lợn mới được pha, chủ quán đã phải chọn ngay những miếng ưng ý và tẩm ướp theo bí quyết riêng, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Ngày nay, thương hiệu Quán Hùng Thái cũng gặp không ít khó khăn khi bị nhiều đơn vị khác lấy lại tên này. Khách đến ăn phải khéo chú ý mới nhận ra bởi ngay bên quán cũng có tiệm bún chả khác cùng tên.



Bún Chả Hàng Mành - Đường Thành

Bún chả Hàng Mành là một thương hiệu nổi tiếng và lâu đời của Hà Nội. Đây là một trong những niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực của đất Hà Thành “nhắc đến món ngon Hà Thành không thể bỏ qua món bún chả. Nhắc đến món bún chả sẽ nhắc đến bún chả Hàng Mành”.

Tọa lạc tại số 67 Đường Thành, quận Hoàn Kiếm đây là một chi nhánh khách của thương hiệu bún chả Hàng Mành để phục vụ nhu cầu của thực khách. Không gian quán tuy không rộng rãi nhưng có nhiều tầng lầu để phục vụ thực khách. Đến đây bạn không nên bỏ qua món bún chả bằm và bún chả miếng với những công đoạn chế biến kì công bạn sẽ được thưởng thức được hương vị thơm đặc biệt của miếng thịt, chả xém nóng hổi với một màu sắc vô cùng bắt mắt. Rau và bún luôn tươingon để phục vụ thực khách kèm theo đó là một bát nước chấm được pha chế đậm đà.

Phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tình nơi đây mang đến cho bạn những giây phút thoải mái nhất khi thưởng thức những món ăn ngon bên cạnh người thân yêu của mình.




Bún Chả Cô Liên

Với những người sống quanh khu phố Phạm Hồng Thái, Quận Ba Đình, Hà Nội, hầu như ai cũng lớn lên cùng hương vị bún chả Cô Liên. Với quá trình tồn tại lâu năm, chả nơi đây nổi tiếng mềm, ngọt ngào và đậm đà, thơm mùi hành.

Khác với những quán trên, nước chấm ở Bún chả Cô Liên có độ ngọt vừa phải, nghiêng một chút về vị chua từ giấm. Điểm cộng của quán là sự sạch sẽ, thoáng mát, không gian rộng nếu thực khách đi theo nhóm đông người. Mỗi suất bún chả có giá từ 20.000 đến 30.000 đồng, dùng khăn ướt có thể bị tính phí 2.000 đồng một chiếc.

Quán bán từ buổi sáng 7 giờ cho đến 12 h khuya và khá đông khách vào giờ ăn trưa.

Một số quán bùn chả khác
Bún Dọc Mùng - Bún Chả Nem
Tuyết - Bún Chả 34
Vịt Cỏ Vân Đình - Bún Chả Chan
Hùng Lẩu - Bún Chả & Nem
Nhà hàng Nem N Nem - Mai Hắc Đế
Quán Bún Chả Nem Cua Bể Hương Liên
Bún chả Sinh Từ Bà Hồng